شروط فتح مطعم وجبات سريعة

‏تمكنت الوجبات السريعة من احتلال مركز كبير للغاية في أغلب الدول على مستوى العالم، والوطن العربي أيضاً. ولم يتمكن الأفراد من الاستغناء عنها على الإطلاق، كما أن هناك فئة كبيرة تقوم بالاعتماد على هذا النوع من الوجبات. بالإضافة إلى أنه من أبرز المشروعات الناجحة، ولذلك فإن فتح مطعم وجبات سريعة جذب عدد كبير جداً من الأفراد الذين يرغبون في التعرف على شروطه واحتياجاته. كما أن المشروعات المرتبطة بالمأكولات لا تفشل على الإطلاق، طالما تم التخطيط لها بصورة صحيحة وناجحة. ومن خلال هذا المقال نقدم لكم جميع المعلومات حول شروط فتح مطعم وجبات سريعة، بالإضافة إلى الإجراءات المطلوبة لهذا الأمر حتى تتمكن من الاستفادة منه.

‏شروط فتح مطعم وجبات سريعة

‏هناك مجموعة من الشروط المطلوبة حتى تتمكن من فتح مطعم وجبات سريعة. ومن أهمها ما يلي:

1. ‏من الضروري أن يكون الشارع الذي يحتوي عليه المطعم مرخص من قبل المحافظة.
2. كما ‏يجب أن يكون المحل حاصل على رخصة تجارية.
3. ‏يجب أن لا يكون في أحد الميادين العامة.
4. ‏كما يجب أن يكون بعيد عن السفارات أو المستشفيات أو الجامعات أو المدارس أو دور العبادة بمسافة على الأقل 150 متر.
5. ‏عرض الشارع الموجود فيه المحل يجب أن يكون 20 متر على الأقل.
6. ‏يجب أن يتوفر جراج للسيارات في العقار الموجود فيه المحل.

اقرأ أيضاً: مشروع مطعم شاورما

‏الأوراق المطلوبة لاستخراج رخصة فتح مطعم وجبات سريعة

‏هناك مجموعة من الأوراق المطلوبة والتي يجب أن تقدمها حتى تتمكن من فتح مطعم وجبات سريعة. وتتمثل هذه الأوراق في ما يلي:

• ‏موافقة من مباحث المديرية.
• ‏موافقة من الأمن الوطني.
• ‏موافقة من مباحث المرافق.
• ‏موافقة من مباحث القسم.
• ‏موافقة من هيئة الدفاع المدني.
• ‏موافقة على الكاميرات.
• ‏موافقة من الأمن الصناعي.
• ‏موافقة من مديرية الصحة.
• ‏موافقة من هيئة الصرف الصحي.
• ‏موافقة الحي على فتح المشروع.
• ‏موافقة من إدارة البيئة الموجودة داخل المحافظة التابع لها المحل.
• ‏استخراج بطاقة ضريبية وسجل تجاري.

‏عوامل نجاح مطعم وجبات سريعة

‏هناك مجموعة من العوامل التي تساعد في نجاح مطعم وجبات سريعة. ومن أهمها ما يلي:

• ‏أن تكون الأسعار مناسبة للجميع، على أن لا تزيد بصورة مبالغ فيها عن أسعار المنافسين، وأن لا تقل بشكل زائد عنهم أيضاً، حتى لا يراود العميل الشك في جودة ونوعية الخامات.
• ‏الاهتمام بجودة المنتجات ونظافة المكان، كما يراعى تطبيق معايير الأمن الغذائي.
• ‏الاهتمام بالجودة في البداية والاستمرار على هذا الأمر، كما يجب مراعاة جودة المذاق ومناسبة الحجم.
• ‏مراعاة السرعة أثناء إعداد الوجبات داخل مطعم وجبات سريعة.
• ‏في حالة تطبيق خدمات التوصيل للمنازل، فإنه من الضروري أن تتم بصورة سريعة.

‏منتجات مطعم وجبات سريعة

‏إن فتح مطعم وجبات سريعة ليس بالأمر السهل، ولذلك فإنه من الضروري مراعاة تقديم أصناف متعددة تتناسب مع أغلب الرغبات والأذواق. حيث أنه مفيد بشكل كبير لرفع نسبة العملاء والزبائن الخاصة بهذا المشروع، كما ينتج عنه زيادة كبيرة في الأرباح. ومن أبرز أشكال الوجبات المقدمة في مطعم وجبات سريعة هي سندوتشات البرجر، أو سندوتشات اللحم، أو سندوتشات الدجاج المقلي، وسندوتشات الشاورما، أو وجبات اللحم، ووجبات الدجاج، أو سندوتشات الجمبري، ووجبات الشيش طاووق. بالإضافة إلى البطاطس المقلية. وهناك مجموعة من الإضافات التي يتم إدراجها في قائمة الطعام، وعلى رأسها المشروبات الغازية، وماكينة الصودا، والسلطات، والصوصات المختلفة، وماكينة الآيس كريم، والمياه المعدنية.

اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مطعم

‏موقع ومساحة مطعم وجبات سريعة

‏إن فتح مطعم وجبات سريعة يحتاج إلى محل بمساحة جيدة، لا تقل عن 50 متر مربع. وذلك الأمر يتم تحديده بناءً على الأصناف المقدمة داخل هذا المحل، وإذا كان يقوم بوضع طاولات وكراسي، أو يتم شراء الوجبات والحصول عليها من الخارج. لكن حالة الرغبة في تقديم الطعام داخل المكان، فإنه بذلك يحتاج إلى مساحة على الأقل 90 متر مربع. مما يعني أن تكاليف إنشاء المشروع سوف تصبح أكثر بقليل. وحتى تتمكن من ضمان نجاح ذلك المشروع يجب اختيار المكان المناسب الذي يتضمن على حيوية، أو مناطق شهيرة تنتشر فيها مختلف أنواع المطاعم. لكن تتضمن أيضاً على كثافة عالية في السكان ورواد تلك المناطق.

‏من أفضل المناطق التي ينصح بإنشاء هذه المشروعات فيها، هي المناطق المحيطة بالحدائق أو الجامعات أو المشروعات الترفيهية والمنتزهات والمراكز التجارية، وعدد كبير جداً من المناطق الأخرى، التي تعتبر شبيهة بعض الشيء في هذه الصفات. ومن الجدير بالذكر أن اختيار موقع ومساحة المكان تعتبر من أبرز العوامل كما أن لها تأثير كبير وواضح على إنشاء مطعم وجبات سريعة.

‏المعدات والتجهيزات المطلوبة في مشروع مطعم وجبات سريعة

‏إن إنشاء مشروع متخصص في الوجبات السريعة يتطلب إلى وجود العديد من المعدات، والتي تعتبر غالية بعض الشيء. ولكنها تساعد في تقديم الإنتاج السريع والعالي. وتعتبر من الأشياء المعمرة التي لا تحتاج إلى تغييرها على مدار 10 وحتى 15 سنة. مما يعني أنها تمنحك قدرة تشغيلية تصل إلى 100 ضعف التكاليف المطلوبة للحصول عليها. ومن أهم المعدات المطلوبة لإنشاء مطعم وجبات سريعة ما يلي:

• ‏ماكينة لعمل الشاورما.
• ‏الجريل المخصص لتصنيع البرجر.
• ‏قلاية البطاطس.
• ‏مكبس صناعة البرجر.
• ‏فريزر بجودة عالية للاحتفاظ باللحوم بداخله.
• ‏صانع السندوتشات لتحميصهم.
• ‏ماكينة المشروبات الغازية.
• ‏ثلاجة لعرض العصائر والمعلبات والمشروبات.
• ‏طاولة من الاستنلس ستيل لتصنيع وتحضير السندوتشات.
• ‏ماكينة تحضير الآيس كريم.
• ‏مجموعة متنوعة من الأدوات الخاصة بالمطبخ.
• ‏هواتف محمولة بأرقام مميزة للتواصل مع المحل وعمل الطلبات.
• ‏كاشير.
• ‏كاميرات المراقبة.
• ‏مكيف الهواء.

‏قد تحتاج إلى مجموعة إضافية من الأدوات والمعدات في حالة الرغبة في توسيع المكان وتقديم بعض الوجبات الإضافية.

‏طريقة شراء معدات المطعم

‏من الممكن أن تحصل على المعدات المطلوبة لإنشاء مطعم وجبات سريعة من خلال الشركات المتخصصة في تجهيز المطاعم. وهذا الأمر يمكنك من شراء المعدات بطريقة سريعة للغاية. بالإضافة إلى تطبيق مجموعة من الخصومات الكبيرة على طلبات الجملة. ولكن من الضروري اختيار الشركات التي تتمتع بسمعة طيبة، ولها تاريخ طويل في هذا المجال، حتى تحصل على الأشياء بجودة عالية للغاية. كما يمكن أيضاً أن تقوم بشراء كل جهاز من شركة مختلفة، ولكن هذه الطريقة تحتاج إلى مجهود ووقت أكبر.

اقرأ أيضاً: منصات التداول الموثوقة للعملات الرقمية

‏في حالة الرغبة في توفير المال فمن الممكن شراء بعض المعدات مستعملة من المطاعم الأخرى. أو من الشركات المتخصصة في تجهيز المطاعم التي تعرض بعض المنتجات المستعملة بحالة جيدة. كما أنه من الممكن البحث عن هذه المعدات على مواقع التواصل الاجتماعي، أو المواقع المتخصصة في الإعلانات.

‏العمالة المطلوبة في مطعم وجبات سريعة

‏أن إنشاء وتأسيس مطعم وجبات سريعة يحتاج إلى وجود أشخاص خبراء في تصنيع البرجر والشاورما، وقلي البطاطس وتحضير السندوتشات. بالإضافة إلى أشخاص متخصصة في تغليف وتقديم الطلبات إلى الزبائن، وشخص مسؤول عن الرد على الهاتف، واستقبال طلبات العمل. والكاشير الذي يقوم باستلام الأموال وفرد أو اثنين لتوصيل الطلبات المنازل.

‏خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل

‏هناك مجموعة كبيرة جداً من المطاعم التي تقدم خدمات توصيل الطلبات إلى المنازل، حتى وإن كان هذا المطعم صغير الحجم. فإن هذه الخدمة سوف تمكنك من الحصول على أرباح عالية. كما أن توصيل الطلبات سوف يساعد في الدعاية لذلك المشروع، عن طريق الدراجة النارية التي يستقلها، والتي تحمل شعار المشروع. بالإضافة إلى الزي الموحد الذي يقوم بارتدائه أثناء توصيل الطلبات. ولذلك فإنه من الضروري إدراج هذه الخدمة داخل المشروع من خلال عامل أو اثنين على الأكثر في البداية، وبعدها زيادة عدد العمال مع زيادة الطلبات.

‏التسويق لمشروع وجبات سريعة

‏هناك أفكار كثيرة للغاية تساعدك على التسويق لمشروع مطعم وجبات سريعة، وكسب العملاء والاستفادة منهم في تحقيق الأرباح العالية. ومن بينها ما يلي:

• ‏اختيار مكان تأسيس المشروع بموقع مناسب، على أن تتوفر فيه جميع المواصفات التي ذكرناها لكم في الأعلى.
• ‏تعليق لافتة كبيرة مصممة بعناية، تلفت الأنظار وتوضح مجال عمل المشروع.
• ‏اختيار أدوات التعبئة من الأكياس أو العبوات والأوراق بشكل أنيق ومميز وتحمل شعار المشروع.
• ‏تصميم الزي الموحد الخاص بالعاملين، مطبوع عليه شعار واسم المطعم.
• ‏مجموعة بسيطة من الدعاية في البداية، عن طريق الملصقات أو الإعلانات الورقية التي يتم توزيعها في الشوارع.
• ‏إنشاء صفحة على مواقع التواصل الاجتماعي يتم نشر عليها صور من منتجات المشروع يومياً.
• ‏التسويق إلكترونياً عن طريق المواقع المختلفة، أو إعلانات من خلال المؤثرين على شبكة الإنترنت.

‏أفكار مشاريع وجبات سريعة

‏هناك عدد كبير جداً من الأفكار التي يمكن إنشاء مطعم وجبات سريعة في إطارها، والتي تتمثل في ما يلي:

اقرأ أيضاً: تطبيقات توصيل الطعام في السعودية

• ‏مطعم الدجاج المقلي.
• ‏مطعم لجميع أنواع المكرونة أو الطواجن.
• ‏مطعم شرقي لسندوتشات الفول والفلافل والبيض أو البطاطس والجبن بأنواعها المختلفة.
• ‏مطعم متخصص في سندوتشات البيض والبرجر والبطاطس المقلية.
• ‏مطعم سوري للشاورما والكريب.
• ‏مطعم سندويشات السجق والكبدة.

‏نصائح هامة عند تصميم قائمة الطعام لمطعم وجبات سريعة

‏هناك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها عند تصميم قائمة الطعام الخاصة بمطعم الوجبات السريعة. والتي تتمثل في ما يلي:

• ‏كتابة قائمة الطعام بخط واضح ومميز.
• ‏مراعاة الألوان المتناسقة على أن لا تكون كثيرة بشكل مبالغ فيه.
• ‏إدراج العديد من الصور داخل قائمة الطعام، كما يجب أن تكون حقيقية قدر الإمكان.
• ‏إضافة الوجبات والسندوتشات المميزة في بداية المنيو، ووضع المشروبات في النهاية.
• ‏الحرص على توافر أحجام متعددة للسندوتشات، حتى تتوافق مع احتياجات الأشخاص.
• ‏توضيح المكونات الأساسية في السندوتش، في حالة أنه يحمل اسم مختلف.
• ‏طباعة كمية كافية من قائمة الطعام حتى يكون متوفر دائماً، كما يجب طباعة نوع مختلف حتى يتم وضعه مع الطلبات الخارجية.

‏دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة

‏هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها أثناء إجراء دراسة جدوى لفتح مطعم وجبات سريعة. ومن بينها ما يلي:

‏تحديد الفئة المستهدفة من المشروع

‏هذه الخطوة تستهدف تحديد الشريحة المستهدفة من فتح مطعم وجبات سريعة، من الطلاب أو العمال أو السكان العاديين. حتى تتمكن من تحديد الوجبات المناسبة معهم. بالإضافة إلى ضمان العناصر المكملة لهذه الوجبات من البطاطس المقلية أو المشروبات الغازية والمياه المعدنية. وذلك حتى يكون المكان متكامل والعمل على تلبية احتياجات الجمهور.

‏تحديد مكان المطعم بناءً على الكتلة السكانية

‏إن فتح مطعم وجبات سريعة يستهدف في الأساس تحقيق الأرباح، وذلك عن طريق زيادة عملية البيع. وهذا الأمر يجب أن يكون في مكان مكتظ بالسكان، على أن يكون بجوار الجامعات أو الشركات والكثير من الأماكن الحيوية الأخرى التي تساعد في رفع الأرباح.

‏تحديد نوع الطعام والأسعار

‏يجب أن يتم تحديد طبيعة الوجبات المقدمة، ووضع الأسعار الخاصة بها بناءً على الشريحة المستهدفة. حتى تتمكن من جذب العملاء بشكل كبير للغاية.

اقرأ أيضاً: مشروع مطعم برجر

‏تجهيز المعدات

‏أولاً يجب العمل على تجهيز المعدات المطلوبة لفتح مطعم وجبات سريعة. والتي تمكنكم من إعداد الطعام بصورة سريعة وجودة عالية للغاية. كما يجب معرفة التكاليف الممكنة في البداية حتى تتمكن من رفع قيمة الأرباح التي تمكنك من تطوير وتكبير هذا المكان. كما أنه من الضروري تقديم الخدمات المميزة التي تمكنك من التفوق على المطاعم الأخرى.

‏الدراسة المالية في مشروع مطعم وجبات سريعة

‏إن هذه الخطوة تعتبر أساسية أثناء إجراء دراسة جدوى لفتح مطعم وجبات سريعة. والتي تتمثل في التكاليف المطلوبة لفتح هذا المشروع، على أن تتنوع بين التكاليف الثابتة والتكاليف المتغيرة شهرياً والتكاليف المتغيرة يومياً. والتي تتمثل في ما يلي:

1. ‏التكاليف الثابتة: تتمثل هذه التكاليف في النفقات المطلوبة لشراء المعدات والآلات، أو تجهيز المكان من الإضاءة والديكور وغيره.
2. ‏التكاليف المتغيرة شهرياً: تتمثل هذه التكاليف في رسوم إيجار المكان، أو الفواتير الخاصة بالكهرباء والماء، أو أجور العاملين في المكان.
3. ‏التكاليف المتغيرة يومياً: أما عن هذا النوع من التكاليف فإنها تكمن في المواد المطلوبة لتصنيع الوجبات، كما أنها تتضمن تكاليف شراء المشروبات الغازية والمياه المعدنية.
4. ‏تكاليف أخرى: أما عن هذه التكاليف تتمثل في النفقات المطلوبة لصيانة المعدات أو استخراج التراخيص أو الحملات التسويقية. وهذا النوع من التكاليف لا تحتاج له إلا مرة واحدة على الأقل سنوياً.

‏يتم حساب التكاليف السابقة وبعدها حساب إيرادات المكان، وطرح التكاليف منها حتى تتمكن من الوصول إلى صافي أرباح المشروع.

‏عزيزي القارئ قدمنا إليك دراسة مفصلة حول الشروط المطلوبة لفتح مطعم وجبات سريعة. كما أضفنا دراسة جدوى مفصلة لإمكانية فتح هذا النوع من المشروعات. حتى تتمكن من تحقيق الأرباح العالية وضمان النجاح في حالة اتباع تلك الخطوات بالتفصيل. ولكن إن كنت ترغب في العديد من الأفكار المتعددة يمكنك الاستفادة أيضاً من المحتوى الذي حرصنا أن يكون غني ليفيدك.